आँवला: जयपुर के लिए एक मज़बूत देशी फलदार पेड़

आँवला, जिसे अंग्रेज़ी में इंडियन गूज़बेरी कहते हैं, बारीक पंख जैसी पत्तियों और खट्टे, विटामिन-भरपूर फलों वाला एक सुंदर देशी पेड़ है। यह सूखे इलाक़ों के सबसे मज़बूत फलदार पेड़ों में से एक है: यह वहाँ भी पनप जाता है जहाँ ज़मीन ज़्यादातर फलों के लिए बहुत सूखी और मिट्टी बहुत कमज़ोर होती है। इसीलिए जयपुर और पूरे राजस्थान के लिए यह एक स्वाभाविक पसंद है।

Photo: "Amla tree (Phyllanthus emblica) at Vivekananda Park in Kakinada" by Adityamadhav83, CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), via Wikimedia Commons

एक नज़र में

वैज्ञानिक नाम	Phyllanthus emblica L. (पुराना नाम Emblica officinalis Gaertn.)
कुल (फ़ैमिली)	Phyllanthaceae (पुरानी किताबों में Euphorbiaceae)
हिंदी नाम	आँवला, आंवला; संस्कृत: आमलकी
ऊँचाई	जंगल में आम तौर पर 18 मीटर तक (कभी-कभी 30 मीटर); बाग़ में मध्यम ऊँचाई पर रखा जाता है
फल देने की उम्र	कलमी पेड़ 60–75 साल तक फल दे सकते हैं
बढ़ने की रफ़्तार	स्रोतों में साफ़ जानकारी नहीं
पानी की ज़रूरत	जम जाने के बाद कम
जयपुर में लगाने का सबसे अच्छा समय	जुलाई–अगस्त (बरसात); दूसरा विकल्प फ़रवरी
जयपुर के लिए उपयुक्तता	जमने के बाद बहुत बढ़िया; छोटे पौधों को पाले और तेज़ गर्मी से बचाना ज़रूरी

जयपुर में आँवला क्यों लगाएँ

यह सूखी ज़मीन के लिए बना है। IGNOU की बागवानी पढ़ाई सामग्री के अनुसार आँवला एक मज़बूत पेड़ है जिसे कम सिंचाई चाहिए। जमे हुए बाग़ को आम तौर पर सामान्य बारिश के अलावा पानी की ज़रूरत नहीं होती।

इसका फल बरसात में बढ़ता है। पेड़ पर मार्च के आख़िर से फूल आते हैं। परागण के बाद छोटा फल पूरी गर्मी सुप्त (रुका हुआ) रहता है, जुलाई के अंत में फिर बढ़ना शुरू करता है, सितंबर में सबसे तेज़ बढ़ता है और नवंबर–दिसंबर तक तैयार हो जाता है। यानी फल का ज़्यादातर विकास तब होता है जब बारिश का पानी मिलता है।

यह कठिन मिट्टी सह लेता है। आँवला हल्की अम्लीय से लेकर खारी या क्षारीय (ऊसर) मिट्टी (pH 6.5–9.5) में उगता है। बहुत ज़्यादा pH पर पोषक तत्वों की कमी दिख सकती है, इसलिए रोपाई के समय थोड़ा ध्यान रखना अच्छा है। इसे भारी मिट्टी, जलभराव और ऊँचा भूजल स्तर पसंद नहीं।

बड़ा होने पर गर्मी झेल लेता है। बड़े पेड़ लगभग 46 °C तक सह लेते हैं, लेकिन छोटे पौधों को छाया चाहिए। जयपुर की गर्मी इससे भी ज़्यादा हो सकती है, इसलिए पहले दो साल छोटे पौधों को छाया दें।

सबसे बड़ा ख़तरा पाला है। राजस्थान में छोटे आँवला पौधों के मुरझाने की घटनाएँ दर्ज हुई हैं, जिनमें छाल फटना, पत्ते गिरना और पौधा सूखना देखा गया, और इसका कारण पाले की चोट माना गया। पाले के दिनों में छोटे पौधों को पानी दें और ढककर रखें। ठंड की चोट के बाद पेड़ अक्सर अच्छी तरह सँभल जाता है।

सही किस्में चुनें

लोकप्रिय किस्मों में NA-7 (देश में सबसे प्रमुख किस्म, जल्दी और भरपूर, नियमित फल देने वाली), कृष्णा (NA-5), कंचन (NA-4), NA-6 और NA-10 हैं, साथ ही पुरानी किस्में चकैया और बनारसी भी उगाई जाती हैं। ICAR-CIAH ने गोमा ऐश्वर्या किस्म भी जारी की है।

दो या तीन किस्में साथ लगाएँ। आँवले के फूलों को अच्छे फल के लिए दूसरी किस्म के पराग की ज़रूरत होती है, इसलिए अकेला खड़ा पेड़ बहुत कम फल दे सकता है। अच्छी जोड़ियाँ हैं: NA-6 + NA-7 + NA-10, या कंचन + कृष्णा।

आँवला कैसे लगाएँ

1. कलमी (बडेड/ग्राफ़्टेड) पौधा लें। बीज से उगे पौधे अपनी किस्म जैसे नहीं होते और फल देने में 6–8 साल लेते हैं। कलमी पेड़ तीसरे साल से फल देना शुरू कर सकता है।
2. गड्ढा पहले खोदें। रोपाई से लगभग दो महीने पहले 1 मीटर × 1 मीटर × 1 मीटर का गड्ढा खोदें, जैसे जुलाई में लगाना हो तो मई में।
3. गड्ढा अच्छी तरह भरें। ऊपर की आधी मिट्टी में 25–40 किलो अच्छी सड़ी गोबर की खाद और 1 किलो नीम की खली या 500 ग्राम हड्डी का चूरा (बोन-मील) मिलाएँ। गड्ढे को ज़मीन से 6–10 सेमी ऊपर तक भरें। क्षारीय (ऊसर) मिट्टी में 5–8 किलो जिप्सम और लगभग 20 किलो रेत भी डालें।
4. जगह दें। पेड़ों के बीच 8–10 मीटर की दूरी रखें।
5. लगाएँ और पानी दें। मिट्टी की पिंडी को बीच में रखें, मिट्टी को दबाकर पक्का करें और तुरंत हल्का पानी दें।

पहले 3 साल की देखभाल

बरसात (जुलाई–सितंबर)

पानी आम तौर पर बारिश से मिल जाता है; लंबे सूखे अंतराल में ही पानी दें। थाले की निराई करें और ध्यान रखें कि पानी रुके नहीं, क्योंकि आँवले को जलभराव पसंद नहीं। नाइट्रोजन की दूसरी आधी मात्रा जुलाई या अगस्त में दें। छाल खाने वाली इल्ली (कैटरपिलर) पर नज़र रखें, जो तने में सुरंग बनाती है। किसी भी छिड़काव के लिए अपने नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) से पूछें कि अभी कौन-सी दवा मान्य है।

बरसात के बाद (अक्टूबर–नवंबर)

हर 10–15 दिन में पानी दें। तने के आसपास पुआल, सूखी पत्तियों या फ़सल के अवशेष की मल्च (परत) बिछाएँ; इससे मिट्टी में जैविक पदार्थ बढ़ता है और केंचुओं को मदद मिलती है। गाँठ (गॉल) बनाने वाले कीड़े से बनी सूजी हुई टहनियाँ काट दें।

सर्दी (दिसंबर–फ़रवरी)

पाले वाली रातों से पहले हल्का पानी दें और पाले के दिनों में छोटे पौधों को ढककर रखें। जनवरी–फ़रवरी में, फूल आने से पहले, गोबर की खाद की पूरी मात्रा, नाइट्रोजन की आधी मात्रा और फ़ॉस्फ़ोरस व पोटाश की पूरी मात्रा दें। प्रति पेड़ एक अंदाज़ा:

साल	नाइट्रोजन (N)	फ़ॉस्फ़ोरस (P)	पोटाश (K)	गोबर की खाद
1	100 ग्राम	50 ग्राम	100 ग्राम	—
2	200 ग्राम	100 ग्राम	200 ग्राम	5 किलो
3	300 ग्राम	150 ग्राम	300 ग्राम	10 किलो

यही समय पेड़ को आकार देने का भी है: शाखाएँ ज़मीन से 0.75–1 मीटर ऊपर से निकलने दें, 2–4 मज़बूत, चौड़े कोण वाली मुख्य शाखाएँ रखें (बाद में 4–6), और मूलवृंत (रूटस्टॉक) से निकलने वाली टहनियाँ हटा दें।

गर्मी (मार्च–जून)

अप्रैल–जून में हर 10–15 दिन में पानी दें: थाले से, ड्रिप से या ज़मीन में गड़े मिट्टी के मटके से। ड्रिप से 40–50% पानी बचता है, और जहाँ पानी कम है वहाँ मटका सिंचाई कारगर रही है। मोटी मल्च बिछाकर रखें और छोटे पौधों को छाया दें। माहू (एफ़िड) लग सकते हैं। अगर फल के अंदर भूरा, मरा हुआ हिस्सा दिखे (इंटरनल फ़्रूट नेक्रोसिस), तो यह बोरॉन की कमी है, जिसे बोरैक्स से ठीक किया जाता है।

पहली 2–3 गर्मियों के बाद पेड़ ज़्यादातर बारिश के पानी पर ही चल जाता है; खाद देने के बाद या लंबे सूखे में हल्का पानी दे सकते हैं।

फ़ायदे

भोजन

खट्टा-कसैला फल कच्चा खाया जाता है या इससे मुरब्बा, अचार, कैंडी और जूस बनता है। इसमें विटामिन C बहुत ज़्यादा होता है; एक किस्म BSR-1 में 100 ग्राम में 620 मिलीग्राम तक बताया गया है। दूसरे विश्व युद्ध में भारतीय सैनिकों को विटामिन C के राशन के रूप में आँवला दिया जाता था।

पारंपरिक चिकित्सा

आयुर्वेद में आँवला पारंपरिक रूप से पाचन, खाँसी और सामान्य ताक़त के लिए इस्तेमाल होता है, और यह त्रिफला व च्यवनप्राश का मुख्य घटक है। ये पारंपरिक उपयोग हैं, सिद्ध इलाज नहीं।

मधुमक्खी, मिट्टी और खेती के काम

• परागण करने वाले: मधुमक्खियाँ सुबह और देर शाम फूलों पर आती हैं; हवा भी परागण में मदद करती है।
• मिट्टी: शाखाएँ काटकर हरी खाद के रूप में डाली जाती हैं और कहा जाता है कि ये बहुत क्षारीय मिट्टी को सुधारने में मदद करती हैं। थाले में मल्च बिछाने से मिट्टी में जैविक पदार्थ बढ़ता है।
• चारा: पत्तियाँ मवेशियों के चारे में काम आती हैं।
• लकड़ी: इसकी सख़्त लाल लकड़ी छोटे निर्माण और औज़ारों में काम आती है। यह पानी में लंबे समय तक टिकती है और पारंपरिक रूप से कुओं में इस्तेमाल होती रही है।
• दूसरे उपयोग: छाल, फल और पत्तियों में टैनिन भरपूर होता है, जिनसे रंग और स्याही बनती है। सूखा फल बालों की देखभाल में इस्तेमाल होता है।
• सुंदरता: बारीक, पंख जैसी पत्तियों के कारण आँवला एक सुंदर सजावटी पेड़ भी है।

सांस्कृतिक महत्व

बहुत से हिंदू आँवले के पेड़ को पवित्र मानते हैं। इसका फल आयुर्वेद का अहम हिस्सा है, ख़ासकर त्रिफला और च्यवनप्राश में, और भारतीय घरों में इस पेड़ का सम्मानित स्थान है।

सावधानियाँ और सुरक्षा

• खाने में सुरक्षित: फल व्यापक रूप से खाया जाने वाला भोजन है, और हमने जो स्रोत देखे उनमें कोई विषाक्तता दर्ज नहीं है। पालतू जानवरों के लिए सुरक्षा का कोई आँकड़ा नहीं मिला, हालाँकि पत्तियाँ मवेशियों को खिलाई जाती हैं।
• साथी किस्म ज़रूरी: अकेला खड़ा आँवला बहुत कम फल दे सकता है।
• पाला: राजस्थान में छोटे पौधों के पाले से मुरझाने की घटनाएँ दर्ज हैं, इसलिए सर्दी में उन्हें बचाएँ।
• कमज़ोर शाखाएँ: भारी फल से शाखाएँ टूट सकती हैं। शुरू से ही मज़बूत ढाँचा बनाएँ।
• कीट: छाल खाने वाली इल्ली सबसे मुख्य कीट है।
• ग़लत जगह: जलभराव वाली और भारी मिट्टी उपयुक्त नहीं है।

आँवला लगाइए

GreenEye के साथ किसी के नाम पर आँवले का पेड़ लगाइए: पेड़ उपहार में दें